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La Genziana maggiore (Gentiana lutea L.) è una pianta erbacea perenne, grazie alle radici molto sviluppate, appartenente alla famiglia delle Gentianaceae. È una pianta medicinale, che veniva coltivata durante il Medioevo. Viene usata anche per la fabbricazione dei liquori entrando nella composizione di diversi amari. La Genziana maggiore è considerata un eupeptico: stimola l'appetito e aiuta la digestione.

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